Pizza domowa – przepis prosty i pyszny

Witam po „krótkiej przerwie”. Do powrotu skusiła mnie pizza, która zdecydowanie wymaga podzielenia się :)

Dziś będzie więc bardzo smacznie a nie koniecznie zdrowo ;)

Pizza domowa gwarantuje niezapomniany smak i to, że będziecie do niej wracać.

Czas przygotowania 2h00min.

Czas pieczenia 0h20min.

pizza5

Składniki (pizza – ciasto):

  • 200g drożdży
  • 1/2 łyżki cukru
  • 1/2 łyżki soli
  • 1kg mąki
  • 1/2 szklanka oleju
  • 1 jajo
  • 1/2L mleka

Składniki (pizza – dodatki):

  • 300g pieczarek
  • 0,5kg sera gouda
  • 150g koncentratu pomidorowego
  • 300g szyki (co kto lubi)
  • 300g kiełbasy (ja używam podwawelskiej)
  • olej do smażenia

Czytaj dalej

Dorsz pieczony prosto z pieca

Pewnego dnia dorsz prosto z morza dotarł do mnie wraz z przepisem od Gosi, teraz w wersji lekko zmodyfikowanej (o ile jeszcze dobrze pamiętam) znajdziecie poniżej.

Czas przygotowania 0h10min.

Czas pieczenia 0h20min.

dorsz_4

Składniki:

  • kilka filetów z dorsza (ze skórą lub bez)
  • natka pietruszki
  • cytryna
  • masło
  • sól, pieprz

Czytaj dalej

Chleb francuski – przepis szybki ;)

Oczywiście ten właśnie chleb francuski wybrałem głownie ze względu na słówko „szybki”, aczkolwiek  bajeczny/fantastyczny też zapowiadał się całkiem smacznie :)

Przepis zaadoptowany ze strony „Milk and Honey”.

Czas przygotowania 0h30min.

Czas pieczenia 0h45min.

chleb_5

Składniki:

  • 1 szklanka zagotowanej (gorącej) wody
  • 1 szklanka zimnej wody
  • 1/3 szklanki ciepłej wody
  • 1 łyżka suchych drożdży
  • 1 i 1/2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka (15g) masła
  • 5-6 szklanek mąki pszennej (ja dałem typ 500)
  • 1 jajko

Czytaj dalej

Żeberka w kapuście – palce lizać

Dziś propozycja z przepisów teściowej – żeberka w kapuście – będzie łatwo szybko i smacznie :)

Czas przygotowania 0h30min.

Czas pieczenia 1h00min.

zeberka6

Składniki:

  • 0,75 kg żeberek wieprzowych
  • 1,5 kg kapusty kiszonej (kapusty zawsze bierzemy dwa razy więcej, niż mamy żeberek)
  • torebka kminku (20g)
  • 4 łyżki miodu
  • sól, pieprz, olej do smażenia żeberek

Czytaj dalej

Barszcz biały – przepis babci Marianny

Barszcz biały jest nie tylko dobry na Wielkanoc, szybki i łatwy do zrobienia idealnie nadaje się na codzienny obiad.

To jest popisowy numer babci Marianny, dobry zawsze kiedy jesteśmy :)

Czas przygotowania 1h00min.

barszcz_biały

Składniki (barszcz biały):

  • biała kiełbasa (surowa, wieprzowa)
  • 2 jaja
  • majeranek
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki śmietany
  • sól, pieprz do smaku

Czytaj dalej

Wafle z karmelem – słodka radość dla każdego podniebienia

Dziś słodki przerywnik z przepisów Tereski – wafle z karmelem.

Nie trzeba się wiele napracować, natomiast koniecznie trzeba zarezerwować „trochę” czasu. W związku z tym przy gotowaniu mleka polecam wstawić od razu 3 puszki, ponieważ można potem wstawić do lodówki i mieć pod ręką jak będzie potrzebne.

Czas przygotowania 0h30min.

wafle_3

Składniki (wafle z karmelem):

  • 1 szt. mleko zagęszczone, słodzone w puszcze
  • 1 kostka masła lub osełki
  • 1,5 paczki wafli tortowych (wymiary 26×26 cm)

Czytaj dalej

Barszcz czerwony z uszkami

Sam barszcz czerwony jest szybkim daniem o ile właśnie zrobiło się rosół :)

Jeśli jest to rosół z poprzedniego przepisu to mamy też materiał na farsz do uszek.

Zabieramy się zatem do pracy.

Czas przygotowania 1h00min.

barszcz_3

Składniki na barszcz czerwony:

  • rosół
  • 3-4 czerwone buraczki
  • 2-3 suszone grzybki
  • łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz do smaku

Składniki na uszka:

  • 25dag mąki
  • 1/2 szklanki zagotowanej wody
  • płaska łyżeczka masła
  • 1 małe jajko
  • szczypta soli
  • mięso ze wspomnianego rosołu

Czytaj dalej

Rosół domowy – klasyka gatunku

W kuchni każdemu w końcu przyjdzie się zmierzyć z klasykiem jakim jest rosół domowy.

No cóż, nie ma więc co kombinować tylko trzeba wypróbować babciny przepis, który pamiętam z niedzielnych zapachów i smaków z kuchni :)

Ponieważ rosół domowy to również baza do wszelkiego rodzaju zup, po szybkim telefonie do Tereski postanowiłem, że danie to rozwinie się w dniu kolejnym w rewelacyjny barszcz czerwony z uszkami.

Czas przygotowania 4h00min.

rosol

 

Potrzebne będą (rosół domowy):

  • 70dag mięsa wołowego z kością
  • 2 udka z kurczaka
  • 3 skrzydełka z kurczaka
  • 25dag mięsa wieprzowego (np. z łopatki)
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 1/2 selera
  • 1 duża cebula
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 4 listki laurowe
  • 6 ziaren pieprzu
  • sól do smaku

Czytaj dalej

Bigos wszystko mający ala Ala

Po „chwili” (wypomnianej nie raz ;) ) przerwy przedstawiam przepis na bigos, gdzie główną rolę odegra kapusta słodka.

Bigos jest o tyle „fajnym” daniem, że przeważnie wszystko się kroi i wrzuca do gara po czym się czeka aż będzie gotowe :)

Czas przygotowania 2h30min.bigos_4

Składniki (bigos):

  • średniej wielkości główka kapusty słodkiej
  • 30 dag kapusty kwaszonej
  • 0,5 kg kiełbasy podwawelskiej
  • 30 dag boczku wędzonego
  • 30 dag żeberka wieprzowego
  • 0,5 szklanki suszonych grzybów
  • 1 szklanka wina czerwonego wytrawnego
  • 10 sztuk śliwek wędzonych
  • 1 większa cebula
  • 1 większe jabłko
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 6 sztuk ziela angielskiego
  • 6 sztuk liścia laurowego
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżka kminku
  • sól i pieprz do smaku

Czytaj dalej

Kotlety mielone w sosie grzybowym (grzyby suszone) ala Ala

 

Słodkie świętowanie się skończyło więc wracamy do dań obiadowych.

Dziś na obiad polecam kotleciki mielone w sosie grzybowym (grzybki trzeba wcześniej zebrać i ususzyć ;) lub zaopatrzyć się w nie u zaprzyjaźnionego grzybiarza).

Czas przygotowania 1h30min.

mielone_6

Składniki:

  • 60dag mięsa mielonego
  • 1 jajo
  • 0,5 szklanki bułki tartej
  • 1 szklanka mleka
  • 0,5 szklanki suszonych grzybów
  • 1 cebula
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 3 łyżki mąki przennej
  • 1 kostka smalcu
  • 1/4 kostki masła
  • natka pietruszki
  • sol, pieprz, przyprawa do potrawy

Czytaj dalej